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Alimentation

  • Suivre les chemins du citron
    13 juillet 2007 par (Open-Publishing)
    1 commentaire

    de Eleonora Cozzella traduit de l’italien par Karl&Rosa
    Jusqu’au début novembre le citron, le limoncello, le délice au citron et toutes les autres spécialités du précieux agrume seront des produits à vivre dans les lieux d’origine, dans la presqu’île de Sorrente, grâce au projet, qui est en train de faire un carton parmi les touristes, des « chemins du Citron ». Un programme né pour valoriser un fruit dont la culture dans cette zone a commencé dès 1600, quand, dans la propriété de leur (…)

  • Mort de faim ou Mort du capitalisme ?
    29 juin 2007 par (Open-Publishing)

    Telle est la question, tel est aussi le choix.
    Les capitalistes n’existent pas. Ils ne sont ni responsables ni coupables. Ils ne savent pas, personne ne sait. Ce n’est pas le capitalisme ni les capitalistes qui tuent. C’est la faim. C’est elle qui est responsable. Puis les morts de désespoir ! c’est le désespoir La route tue, la maladie tue, le tabac tue, la drogue tue, le sida tue, le paludisme tue, la misère tue, la faim tue. La pauvreté provoque une espérance de vie moindre. les (…)

  • Jean Ziegler demande l’admission des réfugiés de la faim
    26 juin 2007 par (Open-Publishing)

    Swissinfo 14 juin 2007
    Le rapporteur spécial des Nations unies sur le droit à l’alimentation Jean Ziegler a demandé au Conseil des droits de l’homme de reconnaître une nouvelle catégorie de réfugiés, ceux de la faim.
    Le sociologue suisse a par ailleurs critiqué les pays occidentaux pour leur promotion des biocarburants car ceux-ci proviennent de terrains agricoles autrefois dévolus à la production alimentaire.
    Dans le cadre de la 5ème session du Conseil des droits de l’homme qui se (…)

  • We feed the World - le marché de la faim
    20 juin 2007 par (Open-Publishing)

    We feed the World - le marché de la faim Présentation du film
    mis en ligne par Forum Civique Européen : : le mardi 24 avril 2007
    Chaque jour à Vienne, la quantité de pain inutilisée, et vouée à la destruction, pourrait nourrir la seconde plus grande ville d’Autriche, Graz... Environ 350 000 hectares de terres agricoles, essentiellement en Amérique latine, sont employés à la culture du soja destiné à la nourriture du cheptel des pays européens alors que près d’un quart de la population de (…)

  • Les conséquences écologiques de la consommation de viande par ASV
    19 juin 2007 par (Open-Publishing)
    3 commentaires

    Les conséquences écologiques de la consommation de viande Production mondiale de viande : 1950 : 44 mio. de tonnes 1990 : 170 mio. de tonnes 1994 : 194 mio. de tonnes 1997 : 210 mio. de tonnes 1999 : 217 mio. de tonnes 2002 : 242 mio. de tonnes 2003 : 253 mio. de tonnes 2004 : 258 mio. de tonnes
    La production mondiale de viande augmente
    Bien que la consommation de viande dans les pays industrialisés soit en diminution depuis plusieurs années, la consommation mondiale est, quant à (…)

  • Projection Soja et antiproductivisme 12/06
    5 juin 2007 par (Open-Publishing)

    COMMUNIQUE DE PRESSE http://consom-solidaire.over-blog.com/
    SOJA : DE L’AMAZONIE A L’ENTRECÔTE
    LE MARDI 12 JUIN A 20H30
    Soirée Projection et Débat (éducation alimentaire)
    Pavillon des Ateliers (ADAC) 11, place nationale M° Nationale - PARIS 13ème
    L’agriculture intensive en Amérique du Sud au service du bétail européen et ses conséquences :
    • Urgence climatique, déforestation massive • Ruine des petits paysans, expulsions des populations indigènes • Pollution des sols et longs (…)

  • Alimentation : Touchez pas au grisbi !
    31 mai 2007 par (Open-Publishing)
    1 commentaire

    Vous auriez dû les voir cette semaine à la télé après le JT, mais le lobby de l’agroalimentaire en a décidé autrement. Ces trente spots d’une minute commandés par le ministère de la Santé pour combattre la malbouffe mettaient en scène un journaliste dans le rôle du candide et un chef cuisinier.
    Au menu : des astuces pour manger moins gras, moins sucré et moins salé. A priori, pas de quoi en faire un fromage (maigre)…
    Sauf pour l’Association nationale des industries alimentaires (…)

  • Chroniques citoyennes (16) Drôles de fraises
    14 mai 2007 par (Open-Publishing)

    Chroniques citoyennes
    Drôles de fraises
    Sur les étals du marché, c’est la pleine saison de ce fruit quasi-mythique qui de ses déclinaisons Mara, Gariguette, fraises des bois (il y a plus de 600 variétés !)* enchante nos palais. Nous ne remercierons jamais assez le Sieur Amédée-François Frézier qui au XVIIIeme siècle rapporta du Chili (1714), des plants de fraisiers (variété blanche du Chili, (Fragaria Chiloensis)), et qui l’implanta à Plougastel (en 1740) avec succès au point que la (…)

  • le vin et la loi évin
    10 mai 2007 par (Open-Publishing)

    Bonsoir
    j’habite en haut d’une coline, tout autour des vignes et des vignes, pres de deux cent viticulteurs dans le canton , cent vont disparaitre dans les cinq années a venir...a cause de la mondialisation ...et aussi, par la non consommation du vin par les jeunes qui prefere la biere et alcool fort ....
    les viticulteurs se plantent totalement de responsable de cible en visant les lois evin ..par contre ils n’ont pas tord, quand c’est le vin qui est toujours montré comme responsable de (…)

  • Un plat bien réussi est-il un véritable mystère ?
    5 mai 2007 par (Open-Publishing)
    1 commentaire

    de Lara Crino’ traduit de l’italien par Karl&Rosa
    La littérature et la bonne bouffe, on le sait, font bon ménage. Si le démontrent les livres "gastronomiques" d’auteurs célèbres, comme Afrodita d’Isabel Allende et les best-seller à thème comme Chocolat de Joanne Harris, il est indubitable que le genre littéraire qui chatouille plus que tout autre le palais des lecteurs gourmets est noir : du Brésil à la Scandinavie, en passant par la France et l’Espagne, les auteurs de polars semblent (…)