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Alimentation

  • Chaud devant, le drapeau noir flotte sur la marmite !
    13 février 2011 par (Open-Publishing)
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    Après Les Égorgeurs et deux Trous de mémoire, Benoist Rey nous offre un livre de cuisine pas ordinaire. Entre ses recettes pour cuisiner la tête de veau à la Ravachol ou le g’boma togolais, le cuistot libertaire a finalement écrit un petit manuel de résistance à la morosité. Attention cuisine anarchiste ! À consommer sans modération…
    La couverture, signée Siné, donne le ton. Le plus drôle, c’est que Benoist Rey commence son livre de cuisine par la recette correspondante. Ainsi nous (…)

  • Les aliments plus chers que jamais : la FAO craint le retour des émeutes de la faim.
    7 février 2011 par (Open-Publishing)
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    Les prix des aliments ont atteint un nouveau sommet en 21 ans en janvier 2011, selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
    Les prix des aliments ont progressé de 3,4 % dans le monde entre décembre et janvier.
    L’indice de la FAO atteint ainsi son plus haut niveau depuis que l’organisation a commencé à tenir ces statistiques, en 1990.
    L’organisation craint même que la hausse des prix alimentaires ne provoque des émeutes de la faim, à l’image de (…)

  • RESPECTER LE RYTHME DE LA NATURE (Le tableau des saisons pour la France)
    10 janvier 2011 par (Open-Publishing)
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    Les fruits et les légumes sont bons pour la santé :
    Ils sont riches en vitamines, fibres alimentaires, glucides, sels minéraux… (à condition qu’ils ne soient pas traités ! Et sans OGM !) Cependant, pour qu’ils gardent leur vertu gustative et que leur culture ne nuise pas à l’environnement, il est préférable de les consommer lorsqu’ils sont de saison. En effet, la culture sous serre nécessite souvent de grandes dépenses énergétiques ainsi que l’utilisation de substances chimiques. Et (…)

  • Limoges : Soirée projection-débats sur le thème "Du champ à l’assiette : reconstruire la chaîne alimentaire"
    22 novembre 2010 par (Open-Publishing)

    Jeudi 25 novembre à 20h30 une projection du film "Food Inc." de Robert Kenner est programmée au cinéma "Le Lido" de Limoges dans le cadre du festival de films Alimenterre.
    Elle sera suivie d’un débat permettant de faire le lien entre les situations au nord et au sud. Il sera animé par la Maison des Droits de l’Homme et le Réseau Agriculture Durable. Cette soirée s’inscrit également en lien avec la Semaine de la solidarité internationale.
    Manger est un plaisir mais surtout une nécessité (…)

  • Aïd El Kebir 2010 - Enquête dans un abattoir
    20 novembre 2010 par (Open-Publishing)
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    Mardi, le jour de l’Aïd, L214 était présente dans un abattoir de Haute-Loire. Elle y a filmé dans des conditions difficiles la mise à mort des moutons. Dans cet abattoir, les animaux sont amenés par un restrainer, assistent au sacrifice de leur congénère, puis sont placés dans une berce pour être égorgés pleinement conscients par un couteau souvent mal aiguisé.
    Dans un communiqué envoyé dès mercredi à la presse, L214 a souligné d’une part les manquements flagrants à la réglementation et (…)

  • Patrimoine gastronomique immatériel de l’humanité
    16 novembre 2010 par (Open-Publishing)
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    Les experts de l’Unesco réunis à Nairobi, au Kenya, viennent d’estimer que le repas gastronomique à la française, avec ses rituels et sa présentation, remplissait les conditions pour rejoindre la "liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité".
    Un patrimoine certainement très immatériel pour les Kényans...
    Au cours des quatre dernières années, le Kenya a en effet connu une insécurité alimentaire sans précédent, en raison de causes naturelles (changements climatiques et (…)

  • De Malthus aux décroissants, en passant par le capitalisme
    13 novembre 2010 par (Open-Publishing)
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    nous sommes en 2010, et une pénurie de riz menace notre planète. une pénurie de riz, l’aliment de base pour trois milliards d’êtres humains ! Malgré la surproduction et les OGM, malgré la pollution due à la production intensive, malgré les connaissances et les technologies actuelles, malgré l’ONU et toutes les instances gouvernementales existantes, malgré toutes les promesses de la “main invisible”, on s’aperçoit aujourd’hui que le monde n’est même pas capable de nourrir sa population. (…)

  • La Stévia (rebaudiana)
    21 septembre 2010 par (Open-Publishing)
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    La Stévia est une plante de la famille des Asteraceae. Elle représente 150 à 200 espèces d’herbes aromatiques ou d’arbrisseaux dont quelques-unes contiennent des édulcorants naturels.
    Il existe plus de 150 espèces de stévia. Stevia eupatoria et Stevia rebaudiana sont réputées pour leur pouvoir édulcorant. Il y a un moment déjà que je me pose la question sur la Stévia, cette plante au pouvoir sucrant sans en avoir les mauvais effets secondaires. Elle ne fait pas grossir et ne provoque pas (…)

  • Bande de Gaza : produire biologique
    19 août 2010 par (Open-Publishing)
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    La perversité et la cruauté de l’occupant israélien ont été jusqu’à modéliser le régime alimentaire imposé à chaque tranche de la population de Gaza, avec l’objectif de situer ce régime juste à la limite de la famine, écrit Jon Elmer.
    En Février 2006, après la victoire électorale du mouvement Hamas, Dov Weisglass, un haut conseiller d’Ehud Olmert alors premier ministre israélien, a décrit en substance ce que serait la politique israélienne envers Gaza.
    « C’est comme une rencontre avec (…)

  • DANGERS DU PLASTIQUE, DANGERS PHTALATE... dernières heures pour voir le reportage !
    3 août 2010 par (Open-Publishing)

    ... visible sur le lien RTBF pour quelques heures encore...
    Cordialement.
    Albert Dans un reportage diffusé, ce mardi, sur Arte, on apprend que le Nutella contient du PEHP, le phtalate le plus dangereux. Une présence confirmée par le producteur même de cette pâte à tartiner, mais en "quantité inoffensive", affirme Ferrero.
    Les phtalates sont des plastifiants chimiques utilisés dans la fabrication des emballages souples et durables. Une utilisation dénoncée dans le reportage diffusé (…)